Faszerowane filety z kurczaka

Najważniejsze to mieć swoje małe tradycje. Kiedy jeszcze mieszkaliśmy razem, zawsze staraliśmy się jeść razem kolacje – ze względu na różne grafiki w pracy i w szkole wieczór był jedyną porą dnia, kiedy oboje byliśmy w domu. Teraz kiedy M. studiuje bardzo daleko staramy się utrzymywać tą tradycję w sobotnie wieczory. Wspólne gotowanie, testowanie nowych przepisów i rozmowa, to jest to czego mi najbardziej brakuje, kiedy nie ma go obok. Muszę przyznać, że już odliczam dni, kiedy to oboje będziemy w domu codziennie.

W zeszłym tygodniu eksperymentowaliśmy w kuchni, zmieniając przepis na faszerowane filety z kurczaka, który znależliśmy w internecie. Tak nam smakowało, że postanowiłam podzielić się tym przepisem z Wami. Koniecznie dajcie mi znać co myślicie! Jutro przychodzą rodzice M. na kolacje i mam zamiar im zaserwować kurczaka w takiej postaci.

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • szpinak
  • pieczarki
  • boczek
  • szczypiorek
  • 1/2 opakowanie sera śmietankowego 
  • 1/2 opakowanie sera czosnkowego
  • ser żółty

Sposób wykonania:

  1. Farsz z boczkiem: Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni bez tłuszczu. Boczek się wytopi i to wystarczy. Dodaj pokrojony szczypiorek i podsmaż ciągle mieszając. Kiedy boczek się zarumieni dodaj 1/2 opakowanie – ok. 50g serka śmietankowego (typu Philadelphia). Połącz dokładnie składniki ciągle mieszając.farsz z boczkiem
  2. Farsz ze szpinakiem:  Podsmaż szpinak i pieczarki na maśle klarowanym. Mieszaj od czasu do czasu, kiedy pieczarki się zarumienią, a szpinak będzie miękki dodaj 1/2 opakowania serka czosnkowego. Połącz dokładnie składniki ciągle mieszając. farsz ze szpinakiem
  3. Nacinamy filety z kurczaka i wypełniamy wcześniej przygotowanym farszem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 10 min. faszerowane filety z kurczaka
  4. Wyciągamy filety z piekarnika i posypujemy warstwą sera żółtego. Wkładamy do piekarnika na kolejne 10min. 

faszerowane filety z kurczaka

Wykonanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Sami możecie zdecydować co chcecie podać do mięsa. My zdecydowaliśmy na frytki ze słodkich ziemniaków, które pasowały idealnie.

Smacznego! 

Continue Reading

Oat Mummy Biscuits

Z okazji pieknego wiosennego dnia postanowiłam podzielić sie z Wami przepisem ma Oat Mummy Biscuits – ciasteczkami, w ktorych są zakochani wszyscy moi znajomi. Nie potrafię dokładnie wyjaśnić w czym tkwi ich czar, jednak jak już sie pojawia na stole, to znikają w mgnieniu oka – lubią je wszyscy bez względu ma wiek czy styl życia.

a

Upieklam je w zeszłym tygodniu i zabrałam jako niespodziankę na turniej dla moich siatkarek, jako sweet treat pomiędzy meczami. Przepis dostałam od mojej koleżanki Marry, która jest z pochodzenia brazylijka. Należał on do jej mamy, ktora piekła Oat Mummy Biscuits w czasie ich pobytu w Anglii, dlatego tez przepis jest w języku angielskim. Myśle, ze dla chcącego nic trudnego i jak zobaczycie zdjęcia, to nic Was nie powstrzyma od ich upieczenia.

Ciasteczka chrupiące, łatwe do przygotowania, przepyszne i uzależniające! Nie pozostaje Wam nic innego, jak iść do sklepu, zakupić co trzeba i zabrać sie do ich przygotowania. Jeśli zwracacie uwagę na zdrowy styl życia i myślicie o swojej diecie, możecie być pewni, ze jedno czy dwa Wam nie zaszkodzą. Zreszta przeczytajcie skład i sami sie przekonacie.

Skladniki:

  • 1 1/2 coups flour
  • 200g butter or margarine
  • 3/4 cup brown sugar
  • 3/4 cup sugar
  • 1 teaspoon bicarbonate of soda
  • 3/4 teaspoon salt
  • 1 teaspoon vanilla
  • 2 eggs
  • 1-2 tablespoons hot water
  • 1 cup chopped nuts (almonds, pecans, hazelnuts)
  • 1/2 cup coconut
  • 1 cup chocolate chips or just chopped chocolate
  • 2 cups oats

Moje dobre rady!

  1. Migdały i gorzka czekolada w połączeniu z reszta składników dały niesamowity efekt i wystarczająca ilośc słodyczy. Jeśli jednak jesteście otwarci na eksperymenty nie bójcie sie dodać innych orzechów oraz mlecznej/białej czekolady.
  2. W moich ciasteczkach występuje tylko 1 cup brązowego cukru. Uwielbiam słodycze, jednak taka ilośc jest wystarczająca – wybór należy do Was.
  3. W ciasteczkach, które zrobiłam dla moich zawodniczek orzechy zamieniłam na rodzynki, ze względu na alergie.
  4. Zwykla make zamieniłam na pełnoziarnista.

photo 5

Sposob wykonania:

  1. Mix butter and sugar until creamy, then add the eggs and mix well.
  2. Add the sifted flour together with salt, bicarbonate and vanilla.
  3. Add hot water and the rest of ingredients.
  4. Mix well!

Za pomoca łyżeczki nakladajcie masę na blachę do pieczenia pamiętając o pozostawieniu miejsca miedzy nimi, ponieważ urosną.

photo 4(1)

Blache z Mummy Biscuits wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika (200C) i pieczemy ok. 10-12min – dopóki sie nie zarumienią. Po upieczeniu nadal są bardzo miękkie, należy wiec uważać kiedy będziecie je ściągać z blachy.

To co przekonałam Was?

Continue Reading

Salatka Meksykańska czyli prosty przepis na lunchboxa

Jeśli mijasz kogoś w autobusie lub pociągu, kto wyciąga z plecaka/torby pudełko z jedzeniem to na pewno masz doczynienia z healthy lifestylowcem. Cieszę sie bardzo, ze nasza grupa jest coraz większa!

Dla szukających inspiracji mam przepis na pyszna sałatkę meksykanska, która skradła serce mojemu podniebieniu. Jest ona idealna, jeśli nie masz za dużo czasu na gotowanie, ale jesteś zainteresowany zdrowym posiłkiem, ktory możesz zapakować do pudełka i zjeść w ciagu dnia.

Na jedna porcje potrzebujesz:

  • 2 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 2 łyżki czerwonej fasoli
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1 ogórek kiszony
  • 1 łyżka tuńczyka w sosie własnym
  • niecała łyżkę oliwy z oliwek
  • przyprawy (pieprz, ostra papryka) do smaku

Wykonanie jest prościutkie!

  1. Fasole, kukurydze i tuńczyka odsączamy z zalewy.
  2. Ogorka i paprykę kroimy w kostkę.
  3. Wszystko dokładnie mieszamy z oliwa z oliwek i przyprawiamy do smaku.

Mozecie podawać z pełnoziarnistym pieczywem.

photo 2(1)

Jesli macie wszystkie składniki, nie pozostaje Wam nic innego jak lecieć do kuchni i przygotować swojego lunchboxa na dzisiaj, ewentualnie na jutro. Koniecznie dajcie znać czy smakowało.
Continue Reading

Owsiankowo – bananowe naleśniki

Dzień Dobry Smakosze!

Mam nadzieje, ze nie jedliście jeszcze śniadania, bo mam dla Was bardzo prosty przepis na zdrowy i smaczny posiłek.

IMG_2737

Skladniki:

  • 1 duży banan
  • 2 jajka
  • 1 płaska łyżeczka wanilii
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 2-3 łyżki jogurtu greckiego
  • odrobina miodu (opcjonalnie)
  • garsc ulubionych owoców

Sposób wykonania:

  1. Banana, jajka, wanilię i płatki owsiane miksujemy/blendujemy do otrzymania ciasta nalesnikowego.
  2. Nagrzewamy patelnie, na której smażymy bez tłuszczu nasze naleśniki.
  3. Czujecie zapach świeżych gofrów? Idealnie! Naleśniki są gotowe do schrupania.
  4. Podawac z jogurtem, miodem i owocami.

photo-37

 

Wygladaja bajecznie, a smakują jeszcze lepiej. Idealne na śniadanie lub brunch, a co najważniejsze są zdrowe – jeśli wiec jesteś healthy lifestylowcem (do których i ja sie zaliczam) nie musisz sie martwić tylko dodać je do Twojego menu.

Milego dnia!

 

 

Continue Reading

Pieczona owsianka z jabłkiem i bakaliami

Dzisiejszy poranek powitał mnie wiatrem, mrozem i ciemnością.. Taka typowa zima w Skandynawii! Jedyne o czym człowiek wtedy marzy to zostać w ciepłym łożku, jednak jeśli chce sie spełniać marzenia, trzeba tego,leniwca pokonać i zacząć kolejny tydzień z przytupem!

 

Dla mnie najlepszym sposobem na dobry humor rano jest pyszne śniadanko i kawusia. Yummy! Skoro zima za oknem to na śniadanie upiekłam dziś owsiankę, która smakuje jak ciasto. Możecie sobie pomysleć, ze jestem szalona i powinnam ten czas wykorzystać na dłuższy sen – jednak jeśli spróbujecie to sami sie przekonacie, ze nie zajmuje to wcale tak dużo czasu jakby sie mogło wydawać. Kiedy nasze cudo jest w piekarniku macie 30min na prysznic, makijaż, poranna prasę, bądź kolejne minuty leniwego poranka spędzonego pod cieplutka kołderka – wybór należy do Was.
Składniki na 2 porcje:
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 2 łyżki jogurtu greckiego (ja dodaje skandynawski Skyr)
  • 2 jajka
  • 1-1.5 szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • garść bakalii (migdały, rodzynki, orzechy włoskie, suszone morele – co kto lubi)
  • średniej wielkości jabłko pokrojone w kostkę (nie musicie obierać ze skorki)
  • 1 płaska łyżka brązowego cukru – opcjonalnie (dla mnie pieczona owsianka jest już wystarczajaco słodka bez dodatku cukru) 
Wykonanie (ok.5min) 
1. Mleko migdałowe, Skyr, jajka i cynamon dokładnie mieszamy. Dodajemy płatki owsiane, bakalie i jabłko. Przekładamy do odpowiednich nauczyć żaroodpornych wcześniej wysmarowanych masłem (bądź olejem kokosowym). 
 
Pieczemy w 180C 30-35min. 



 

Zdrowe ciasto śniadaniowe jest gotowe! Podbija serca i żołądki wszystkich domównikow. Jest idealne na zimowe poranki.
Miłego dnia!
Continue Reading

A lot of energy for a good day!

Dobry i pozytywny start jest ważny, szczególnie jeśli przed Tobą ciężki dzień. Pamiętaj, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, mającym wpływ na Twoje samopoczucie! Dlatego też nie zastanawiaj się i znajdź czas oraz chęci od rana (nawet jeśli jest ekstremalnie wcześnie) na zjedzenie królewskiego posiłku. A co sobie będziecie żałować!

Moją propozycją na dziś są kolorowe placki owsiane – zdrowe i dające pozytywnego kopa (na sam ich widok gęba się śmieje!)

Składniki:

  • 1 jajko
  • 2 łyżki stołowe mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżki mleka (1,5%)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego (0,5%)
  • 5 łyżek płatków owsianych
  • 1 łyżeczka wanilii

Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy placki na niewielkiej ilości oleju kokosowego (z tej porcji składników powinniście otrzymać 2-3 sztuki). Podajemy z ulubionymi owocami i jogurtem naturalnym.

Bardzo proste w wykonaniu, więc jeśli nie straszna Wam pobudka 10 minut wcześniej niż zwykle, możecie ich spróbować choćby dziś – no może jednak jutro.

Smacznego !

Continue Reading