Miesiąc Świadomości Raka Piersi

W 2008 roku został ustanowiony Europejski Dzień Walki z Rakiem Piersi, a pażdziernik (od 1985 roku) jest uznawany za Miesiąc Świadomości Raka Piersi.

15 pażdziernika każdego roku ma za zadanie przypominać kobietom w całej Europie jak ważne jest zapobieganie temu  schorzeniu, a jego wczesne wykrycie może uratować nas przed śmiercią. Nie ważne czy masz lat 20, czy 60, musisz pamiętać, że jesteś w grupie ryzyka tylko i wyłącznie dlatego, że jesteś kobietą. Zdrowy styl życia oraz badania – zarówno u lekarza, jak i samodzielne mogą zdziałać cuda!

rak piersi

O tym jak ważne jest zapobieganie chorobom nowotworowym wie każdy. Od jakiegoś czasu słyszy się o kampaniach uświadamiających, w których biorą udział także mężczyźni mówiąc głośno, że rak piersi nie dotyczy tylko i wyłącznie kobiet, a także zgłaszają gotowość pomocy swoim partnerkom – Your life in his hands.

Problem jest mi szczególnie bliski, gdyż dwie moje koleżanki z pracy w ciągu ostatnich dwóch lat usłyszały diagnozę: rak piersi. Obie miały bardzo dużo szczęścia i obecnie muszą pamiętać o wizytach kontronlych, braniu leków i dbaniu o siebie. Może miały szczęście mieszkając w kraju, który zajmuje drugie miejsce na świecie, jeśli chodzi o diagnostykę tej choroby. Może miały szczęście, gdyż Dania jest na drugim miejscu na świecie, jeśli chodzi o wyleczone pacjentki. Jak jest naprawdę tego nie wie nikt! Naukowcy ciągle nie wiedzą jak można zapobiec tej paskudnej chorobie oraz jakie są jej bezpośrednie przyczyny. Musimy jednak pamiętać, że wczesna wykrywalność raka piersi znacznie zwiększa szansę na wygranie z tą śmiertelną chorobą.

rak piersi

Dlatego też drogie panie wykonujcie samobadanie piersi, chodźcie do ginekologa – nawet jeśli lekarz zapomni zbadać Wam biust, nie bójcie się o to poprosić. Musicie dbać o siebie!

 

Continue Reading

Rzucam cukier

Wczoraj dałam Wam przepis na pyszne ciasto czekoladowe z Bailey’s, a dziś staram się Was namówić do rzucenia cukru. Głupie? Może. Jednak po przeczytaniu książki „Rzucam cukier” doszłam do wniosku, że jest to coś co chciałabym spróbować.

Rzucam cukier

Dlaczego dziś? Bo do Wigilii zostały dokładnie 2 miesiące (61 dni), a według naukowców potrzebujemy 21-66 dni, żeby zmienić nawyk z perspektywy psychologicznej. Idealnie! W tym roku zrobię wszystko, aby mi się udało. Tegoroczne wypieki świąteczne będą zdrowe i bezcukrowe. Już się nie mogę doczekać moich eksperymentów w kuchni.

Jeśli zastanawiacie się czy musicie rzucić cukier, odpowiedzcie na kilka pytań, które zadaje Sarah Wilson w swojej książce:

  1. Czy popołudniami doświadczasz spadku energii?
  2. Czy po posiłku czujesz potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego?
  3. Czy po zjedzeniu masz uczucie wzdęcia?
  4. Czy po zjedzeniu jednego kawałka ciasta trudno Ci nie sięgnąć po następny?
  5. Czy masz oponkę w okolicy brzucha, choć pozostałe części Twojego ciała są szczupłe?
  6. Czy często miewasz poczucie, że jesteś nieco otępiały i nie w formie?

Jeśli większość opowiedzi była pozytywna, to tak jak ja jesteście uzależnieni od cukru! Nie pozostaje Wam nic innego, jak przyłączyć się do tego eksperymentu. Łatwo nie będzie.. Ba! Pierwszy tydzień będzie okropny, sampoczucie nie najlepsze, ale dajmy sobie czas. Motywujmy się wzajemnie, a pozbędziemy się tego paskudnego uzależnienia. Przejdziemy razem przez etapy opisane w książce. Co tydzień będę w skrócie opisywać co zawiera kolejny etap. Razem będzie łatwiej! Obiecuję!

rzucam cukier

ETAP I = 1 TYDZIEŃ

Sarah Wilson radzi, żeby dokonać kilku prostych zmian w diecie. Zmiejszamy ilość spożywanego cukru, także tego, który uważamy za „dobry”. Nie ma czegoś takiego! CUKIER TO CUKIER! Ograniczamy słodkie napoje, cukier w kawie i herbacie, odmawiamy kawałka ciasta. „Im mniej cukru w Twoim organizmie w chwilii wkraczania w 2 tydzień odwyku, tym łatwiej Ci pójdzie”. 

Autorka książki tłumaczy, że naszym najgorszym wrogiem jest FRUKTOZA. Ma ona dość długą listę grzechów:

  • sprawia, że jemy więcej
  • zamienia się bezpośrednio w tłuszcz
  • szkodzi nam 

Wiele badań wskazuje, że fruktoza:

  • „hamuje funkcjonowanie układu odpornościowego, przez co trudniej nam zwalczać infekcję;
  • zaburza równowagę mineralną w naszym ciele, wywołując niedobory i zakłócając wchłanianie minerałów;
  • wtrąca się w kwestie płodności;
  • przyśpiesza proces starzenia;
  • ma związek z rozwojem raka piersi, jajników, prostaty, odbytnicy, trzustki, płuc, woreczka żółciowego i żołądka;
  • zwiększa ryzyko demencji;
  • powoduje nadkwasotę niestrawność i zespół złego wchłaniania;
  • może spowodować nagły wyrzut adrenaliny, a także odpowiadać za hiperaktywność, niepokój i spadek koncentracji.”

rzucam cukier

Przekonałam Was? Super! Teraz musisz zrobić coś jeszcze.. Zmierz się w pasie, talii i biodrach, oraz zrób zdjęcie sylwetki – najlepiej rano, przed śniadaniem. Za 4 tygodnie porównamy, jak zmieniły się nasze sylwetki po rzuceniu cukru. Ja mam już pierwszy dzień za sobą. Oznajmiłam mój cel w pracy i najbliższym, żeby mieć dodatkową motywację. Nie czekaj za długo, nie zastanawiaj się! Spróbuj, bo warto!

” Jeśli nie coś słodkiego, to co? Powiem Ci co: czyste i zdrowe ciało i umysł!’ Sarah Wilson

Continue Reading

Ciasto czekoladowe z Bailey’s

W piątek gościliśmy rodziców mojego M. na kolacji. Jeśli jesteście ciekawi co im zaserwowałam, to zajrzyjcie do mojego posta sprzed kilku dni faszerowane piersi z kurczaka. Wszystko im smakowało, jednak największą niespodziankę zostawiłam na deser. Ciasto czekoladowe z Bailey’s podane z lodami waniliowymi i truskawkami.

ciasto czekoladowe z Bailey's

Przepis znalazłam na Moje wypieki , jednak troszkę go zmieniłam – jak zwykle zresztą. Najważniejsze jest jednak to, że wszystkim smakowało.

Składniki na ciasto:

  • 150g masła solonego 
  • 100g gorzkiej czekolady (70% kakao z borówkami)
  • 80g ksylitolu 
  • 100 g brązowego cukru
  • 50g karobu
  • 180 ml likieru Bailey’s
  • 170g mąki pszennej 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 jajka 

Sposób wykonania:

  1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
  2. W garnuszku rozpuść maślo. Dodaj czekoladę, cukier, ksylitol, karob oraz likier. Podgrzewaj ciągle mieszając do całkowitego połączenia się składników. Odstaw do przestudzenia. 
  3. W większym naczyniu umieść jajka i rozstrzep je lekko rózgą kuchenną. Dodaj ciepłą jeszcze masę i delikatnie wymieszaj. 
  4. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszaj dokładnie – możesz użyć miksera. 
  5. Wlej masę do formy do pieczenia wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wstaw do nagrzanego wcześniej piekarnika. Piecz przez 40-45min w temperaturze 160ºC. 

Wyjmij ciasto z piekarnika i wystudź na kratce. Polej ciasto gęstniejącym ganache.

Składniki na ganache z Bailey’s:

  • 100g gorzkiej czekolady (70% kako z borówkami)
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 100 ml likieru 
  • 1 łyżeczka masła

Śmietankę i likier gotuj w garnuszku. Doprowadź do wrzenia i odstaw z gazu. Dodaj czekoladę i wymieszaj dokładnie składniki do całkowitego połączenia. Na koniec dodaj masło. Polej ciasto gęstniejącym ganache. 

ciasto czekoladowe z Bailey's

Ciasto czekoladowe z Bailey’s podałam z lodami waniliowymi i truskawkami, co okazało się połączeniem idealnym! Jest to pyszny deser na jesienne i zimowe wieczory.

Smacznego! 

Continue Reading

Faszerowane filety z kurczaka

Najważniejsze to mieć swoje małe tradycje. Kiedy jeszcze mieszkaliśmy razem, zawsze staraliśmy się jeść razem kolacje – ze względu na różne grafiki w pracy i w szkole wieczór był jedyną porą dnia, kiedy oboje byliśmy w domu. Teraz kiedy M. studiuje bardzo daleko staramy się utrzymywać tą tradycję w sobotnie wieczory. Wspólne gotowanie, testowanie nowych przepisów i rozmowa, to jest to czego mi najbardziej brakuje, kiedy nie ma go obok. Muszę przyznać, że już odliczam dni, kiedy to oboje będziemy w domu codziennie.

W zeszłym tygodniu eksperymentowaliśmy w kuchni, zmieniając przepis na faszerowane filety z kurczaka, który znależliśmy w internecie. Tak nam smakowało, że postanowiłam podzielić się tym przepisem z Wami. Koniecznie dajcie mi znać co myślicie! Jutro przychodzą rodzice M. na kolacje i mam zamiar im zaserwować kurczaka w takiej postaci.

Składniki:

  • 4 piersi z kurczaka
  • szpinak
  • pieczarki
  • boczek
  • szczypiorek
  • 1/2 opakowanie sera śmietankowego 
  • 1/2 opakowanie sera czosnkowego
  • ser żółty

Sposób wykonania:

  1. Farsz z boczkiem: Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni bez tłuszczu. Boczek się wytopi i to wystarczy. Dodaj pokrojony szczypiorek i podsmaż ciągle mieszając. Kiedy boczek się zarumieni dodaj 1/2 opakowanie – ok. 50g serka śmietankowego (typu Philadelphia). Połącz dokładnie składniki ciągle mieszając.farsz z boczkiem
  2. Farsz ze szpinakiem:  Podsmaż szpinak i pieczarki na maśle klarowanym. Mieszaj od czasu do czasu, kiedy pieczarki się zarumienią, a szpinak będzie miękki dodaj 1/2 opakowania serka czosnkowego. Połącz dokładnie składniki ciągle mieszając. farsz ze szpinakiem
  3. Nacinamy filety z kurczaka i wypełniamy wcześniej przygotowanym farszem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 10 min. faszerowane filety z kurczaka
  4. Wyciągamy filety z piekarnika i posypujemy warstwą sera żółtego. Wkładamy do piekarnika na kolejne 10min. 

faszerowane filety z kurczaka

Wykonanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Sami możecie zdecydować co chcecie podać do mięsa. My zdecydowaliśmy na frytki ze słodkich ziemniaków, które pasowały idealnie.

Smacznego! 

Continue Reading

Podsumowanie Eurotripu w liczbach

Po wakacjach zrobiłam sobie kolejne wakacje – tym razem od blogowania. Musiałam trochę odpocząć i znaleźć nową motywację. Mam nadzieję, że mi wybaczycie moją nieobecność i nie opuściliście mnie podczas tych wakacyjnych miesięcy.

podsumowanie Eurotripu

Wakacje już minęły, jednak wspomnienia są świeże. Przygotowuję dla Was opis każdego miejsca, które odwiedziliśmy wraz z hotelami, restauracjami, atrakcjami godnymi polecenia, a także takimi, których nie polecam. Ciekawostki z naszej trzytygodniowej Eurotrip już niedługo znajdziecie na blogu, a tymczasem mam dla Was trochę nazw i liczb. Jeśli jesteście zainteresowani planowaniem podobnej wycieczki, piszcie śmiało, a chętnie Wam pomogę.

My już powoli planujemy kolejne wakacje, mając nadzieję, że kolejna roadtrip będzie w USA. Trzymajcie kciuki!

Trochę liczb dla Was:

  1. Hotele: 14. 869, 28 dkk
  2. Transport (benzyna, parkingi, autostrady, transport publiczny) 9. 559, 44 dkk
  3. Jedzenie: 16. 164, 40 dkk
  4. Atrakcje (muzea, wycieczki turystyczne, atrakcje turystyczne charakterystyczne dla każdego miasta) 3. 639, 79 dkk

Razem : 44. 232, 91 dkk

Wszystkie ceny jak zauważyliście są podane w koronach duńskich i jest to całkowity koszt wyjazdu dla 3 dorosłych. Nie uwzględniłam w tych obliczeniach pamiątek, wina, oliwy z oliwek, przypraw, wysłanych pocztówek oraz innych zakupowych przyjemności.

podsumowanie Eurotripu

Jedno muszę Wam powiedzieć – były to jedne z najlepszych wakacji w moim życiu!

Continue Reading